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            滋补猪蹄汤10种做法

            2009-03-26  小旦那(SI...
            1、猪蹄金针菜汤 2、猪脚汤 3、黄豆猪蹄汤 4、花生大枣猪蹄汤 5、莲藕猪蹄汤
            6、萝卜干蜜枣猪蹄汤 7、双?#25163;?#36420;汤 8、山楂牛肉猪蹄汤 9、豆腐丝瓜猪蹄汤 10、甘蔗木瓜猪蹄汤
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              1、猪蹄金针菜汤
              原料:猪蹄一对(约750克),金针菜100克,冰糖30克。
              做法:
              1、将金针菜用温水浸泡半小时,去蒂头,换水洗净,切成小段。
              2、把猪蹄洗净,用刀斩成小块,放入沙锅内,再加清水适量,置于旺火煮沸,加入金针菜及冰糖,用文火炖至猪蹄烂时即可。
              特点:此汤具有养血生精、壮骨益骨、催奶泌乳的功效,对产妇乳汁?#32622;?#26377;良好的促进作用。
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              2、猪脚汤
              原料:猪脚;
              调料:炖排骨调?#20064;?#19968;袋儿
              过程:将洗净的猪脚入冷水锅,放入几片姜大火同煮;煮开后转小火咕嘟?#29275;?#25226;漂在上层的浮沫撇除干净;将撇净浮沫的猪脚汤转入电炖锅内,放入调?#20064;?#25319;至“高档”炖煮两小时,出锅前洒入适量盐调味儿即可~
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              3、黄豆猪蹄汤
              材料:猪手2只,黄豆100g,枸杞若干,胡萝卜1根,大葱,姜1小块,花椒15粒左右
              调味料:料酒2大勺、盐。
              做法:1:黄豆浸泡过夜泡发。
              2:冷水入锅,加入料酒,入制净的猪手除血水,待水开后马上关火捞出猪手。
              3:胡萝卜切滚刀块。将泡好的黄豆和猪手入砂煲内,加入葱段,姜片,花椒和半锅水,大火汤烧开5?#31181;?#24038;右转小火煲制。
              4:煲制1小时左右时加入胡萝卜块。再煲制半小时左右加入枸杞和盐,用筷子扎一下猪手,很易透了,再稍煲一小会儿就关火开吃吧!
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              4、花生大枣猪蹄汤
              基本材料 原料:花生米100克,大枣10枚,猪蹄2只,盐少许。
              1、将花生米、大枣先用水泡1小时,捞出。
              2、将猪蹄去毛?#22270;住?#27927;净、剁开。
              3、锅置火上,放入适量清水,加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至?#28822;茫?#25918;入精盐调味,即成。
              5、莲藕猪蹄汤
              材料:莲藕750g(大条),猪蹄肉500g,红豆100g,红枣六粒,陈皮适量
              作法:1、莲藕洗净去皮,削去藕蒂,切片块备用。
              2、猪蹄去毛洗净,过水后备用。
              3、煮滚适?#20811;?#25918;入猪蹄肉、红枣(去核)、红豆、陈皮与莲藕,用大火煮10?#31181;櫻?#20877;用小火?#40644;?#29042;3小时,香  ?#31471;?#28322;,即可食用。
              功效:冬初微寒之极品,除消化不良者外,妇女贫血、老人头晕、腰膝无力者可以多饮用。
            http://SIKYO2008.360doc.com欢迎您   6、萝卜干蜜枣猪蹄汤
              原材料:萝卜干30克、猪蹄600克、蜜枣5只
              调味料:盐5克
              做法:
              1、萝卜干浸泡1小时,洗净切块,蜜枣洗净;
              2、猪蹄斩件,洗净,飞水。?#23637;?#23558;猪蹄干爆5?#31181;櫻?br>  3.将清水2000克放入瓦煲内,煮沸后加入以上用料,武火?#22812;?#21518;,改用文火煲3小时,?#21451;?#35843;味。
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                   7、双?#25163;?#36420;汤
                   材料:猪蹄2只、花生仁50克、松仁20克、山楂20克
                   调料:葱段、姜片、盐、味精、?#28363;恰?#40481;精各适量
                   做法:
                    1、将猪蹄?#24080;?#24178;净,剁成块,放入?#20852;?#20013;焯烫,去血沫,捞出待用,花生仁用温水泡涨;山楂洗净。
                    2、沙锅置火上,倒入适量清水烧开,下入葱段、姜片,猪蹄块,大火烧开后改用小火煮1小时,加入花生仁、山楂、松仁、剩余调料再小火煮约1小时即可。
                   8、山楂牛肉猪蹄汤
                   材料:瘦牛肉,猪蹄,山楂(刀拍),红枣(去核)
                   做法:将所有材料加三?#31471;?#25918;炖锅里炖3小时,然后去?#22270;?#28857;盐即可饮用
                   9、豆腐丝瓜猪蹄汤
                   材料:豆腐500克、丝瓜(带瓤)250克、香菇50克,猪蹄1只,调料适量,
                   做法:先煮猪蹄和香菇,加?#23567;?#23004;、盐调味,待熟后放丝瓜、豆腐同煮为汤
                  10、甘蔗木瓜猪蹄汤
                  原料:甘蔗、木瓜、猪脚、枸杞、马蹄、姜片、盐
                  做法:
                  1、 猪蹄切块飞水捞出,甘蔗去皮切段、马蹄切开、姜切片木瓜切丁。
                  2、 锅中放清水开锅后,放入猪蹄滚开后改小火放入姜片煲40?#31181;印?/div>
                  3、 放入甘蔗、马蹄再煲10?#31181;?#25918;入木瓜枸杞,最后加少许盐调味即可
            原创地址:  http://SIKYO2008.360doc.com 精彩无限
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